吃年夜饭之前还要讲究一点仪式，首先要在堂前点上两根大蜡烛，在烧饭的地方，我们那土话叫“屋灶头”也要点上两根小蜡烛，而且还要拜一拜“屋灶头”上的灶神，他是一个很古老的神仙，不只主管人间的饮食，还保百姓的平安，再说了，民以食为天，所以灶神很大，家家户户都要祭拜灶神，——上天呈善事，下地保平安！这副对联家家户户的“屋灶头”上都能见到，您辛苦了，灶神！
祭拜完了之后，关上门，洗一洗脸和手，然后就开始吃年夜饭了，我们那里最大的一个忌讳就是在吃年夜饭的时候，千万不可去敲别人家的门，因为这样是非常不吉利的，来年这户人家要有什么不好的运气一定会说——去年大年三十的时候，有人来敲我家的家门了，所以，今年的运气就不好了！那个敲门的王八蛋真是一个缺心眼子！
所以大人们总会对我们这帮不懂事的小屁孩千叮咛万嘱咐——看到别人家关门在吃年夜饭的时候，千万不要去敲门，要不然我狠狠打你！有些家伙欠别人钱没还的，一般在过年之前也会想着法子把钱还了，因为都害怕大年三十吃年夜饭的时候别人来敲他家的门，这个忌讳，可能也是祖祖辈辈一代一代流传下来的传统，很好很强大，告诉这些后代们，不可做亏心事，更不可做坏事，坏事做多了，大年三十吃年夜饭的时候，别人都会来敲门的，让你吃不踏实，让你来年没好运！因果循环，报应不爽！
堂前一张八仙桌，桌上摆满了菜，“杠基”上（一种家具，我们那土话叫杠基）摆放着两根大蜡烛，正热热闹闹地燃烧着，堂前的墙上挂着几张挂历或贴着寿星图、八仙过海图、财神图，一家人围坐在八仙桌旁，穿着新衣服，一本正经地吃着年夜饭，感觉甚是隆重，小屁孩这个时候还不许嘴巴乱说话，也不许问各种各样奇怪的问题，更不许吃到一半中途离开桌子，有一个问题那时一直困扰着我，让我很疑惑，因为我吃饱了之后会说这样的一句话——我吃饱了，吃不下了！意思就是下面接下来老爸老妈该给压岁钱了，这个时候老妈会奇怪地说出这样的一句话——吃不下，留着明年吃！当时，我心里很纳闷，这好好的饭菜干嘛非要留到明年才吃啊，明天吃不行吗？这一年时间多长啊！我那时没有意识到过了大年三十就是明年了，其实也就是一天的事情，明年和明天也就是一回事！
爸爸妈妈当然是会给压岁钱的，从两块五块到十块不等，一年比一年给得多，那时还没有红包，压岁钱是用红纸一包，然后用口水一粘，搞定！
我们那吃完了年夜饭，是需要放鞭炮的，家家户户都吃年夜饭，吃完了都放鞭炮，噼里啪啦的听着就很热闹，我们小屁孩也喜欢放鞭炮，一些小的鞭炮，还有电光炮啥的，扔到水里或泥巴里，一炸，水花四溅，泥巴乱飞，很是刺激，有的时候还拿只破碗盖起来，或塞到瓶子里，一炸，砰的一声，瓶子都破了，更绝的是章铁军这个家伙老喜欢把电光炮插在牛粪上，一炸，牛粪满天飞，一些反应慢一点的倒霉蛋脸上、身上都溅上牛粪了，好家伙，身上穿得可都是新衣服哪！有点意思！
一些老头老太喜欢看大年三十的春节联欢晚会，热热闹闹的唱歌跳舞都有，但有些人还是坐不住，喜欢去茶馆店里打个麻将打个牌，在大年三十到春节的那些天，我们农村里流行一种叫“押宝”的赌博，——“归身”、“老虎”、“出门”“青龙”四样，有庄家，有散户，庄家变出来这四样中的一样让散户来猜，押宝的方法很多，也算是祖传的玩意，村子里好些人喜欢这个，押宝的时候是在一张桌子上的，这桌子周围里三层外三层地围不少人，黑压压的一团，有些妇女也喜欢押宝，夹在人堆里，有时屁股和胸脯都被挤变形了，有些有点姿色的少妇如果也夹在这人堆里，那屁股和胸脯少不了会被人揉捏上好几把，黑压压的全是人，都不知道是被谁捏的！